Browse Author: Eline

Eibroodjes met geitenkaas en spinazie

Deze eibroodjes met geitenkaas en spinazie zijn handig en lekker voor het ontbijt, een gezonde lunch of als bijgerecht. Door eiwitrijk te ontbijten heb je gedurende de dag een meer verzadigd gevoel waardoor je minder snel wilt snoepen. De ‘broodjes’ kan je van tevoren klaarmaken, zodat je ze ’s ochtends snel kan inpakken voordat je naar je werk gaat. Je kan de broodjes zowel warm als koud eten en ze kunnen ook ingevroren worden voor een langere houdbaarheid.

Lees meer

Zeewierpasta met zalm

Deze zeewierpasta is een heel gezond alternatief voor de pasta gemaakt van tarwe. Pasta van zeewier bevat namelijk veel vezels, ijzer en Omega 3, maar is tegelijkertijd arm in calorieën en koolhydraten. Bij normale pasta is dit vaak juist omgekeerd. Het zeewier smaakt een beetje apart, maar is in combinatie met vis erg lekker! Dit is een beetje een -de zee op je bord- recept :’D

Lees meer

Zoete aardappelburger

Met deze zoete aardappelburger wordt het makkelijk om (een dag) vegetarisch te eten. Zoete aardappel is namelijk erg lekker en voedzaam. Ze zitten vol met de belangrijke vitamines A, C, B5, B6 en E, mineralen en vezels!

In tegenstelling wat veel mensen denken, zijn zoete aardappels eigenlijk geen aardappels, maar behoren ze tot de familie van de knollen.

Lees meer

Vegan Chocolade-kokosijsjes

Vegan Chocolade-kokosijsjes

Mooi weer? Tijd voor ijsjes! Maak gezonde en zelfgemaakte ijsjes van kokosmelk en pure chocolade. Veel ijsjes zitten bomvol suiker en zijn daarom een niet zo gezonde snack. Bij deze ijsjes zit dat anders, kokosmelk is rijk aan vitamines en anti-oxidanten en er zitten gezonde vetten in. Het is goed voor je huid, hart en een gezond, plantaardig alternatief voor koemelk. Lees meer