Browse Category: Glutenvrij

Eibroodjes met geitenkaas en spinazie

Deze eibroodjes met geitenkaas en spinazie zijn handig en lekker voor het ontbijt, een gezonde lunch of als bijgerecht. Door eiwitrijk te ontbijten heb je gedurende de dag een meer verzadigd gevoel waardoor je minder snel wilt snoepen. De ‘broodjes’ kan je van tevoren klaarmaken, zodat je ze ’s ochtends snel kan inpakken voordat je naar je werk gaat. Je kan de broodjes zowel warm als koud eten en ze kunnen ook ingevroren worden voor een langere houdbaarheid.

Lees meer

Zeewierpasta met zalm

Deze zeewierpasta is een heel gezond alternatief voor de pasta gemaakt van tarwe. Pasta van zeewier bevat namelijk veel vezels, ijzer en Omega 3, maar is tegelijkertijd arm in calorieën en koolhydraten. Bij normale pasta is dit vaak juist omgekeerd. Het zeewier smaakt een beetje apart, maar is in combinatie met vis erg lekker! Dit is een beetje een -de zee op je bord- recept :’D

Lees meer

Kruidige tomaatjes uit de oven

Tomaten zijn geweldig! Ze zijn lekker, makkelijk als snelle snack, super gezond en je kan er veel mee in de keuken. Gister liep ik door de supermarkt en zag daar hele leuke tomaatjes liggen in verschillende kleuren. Ik weet niet of ze dit vaak hebben, maar ik had ze in ieder geval nog nooit gezien. Natuurlijk kon ik ze niet laten liggen en wilde ze graag gebruiken in een van mijn gerechten. Ik maakte de tomaatjes klaar met verse kruiden, in de oven. Ik at ze zelf ’s avonds als snack, maar ze zijn ook super lekker als bijgerecht of voor op tafel tijdens een verjaardag! Lees meer

Portobello pizza’s

Mmmm.. pizza! Maak je pizza is in een portobello! Een portobello is een erg grote paddestoel die prima geschikt is om te vullen met allerlei lekkere en gezonde ingrediënten. Op deze manier kan je pizza eten zonder de ongezonde deegbodem! Je kunt de portobello vullen met alles wat je normaal op je pizza zou doen, dat maakt het ook zo leuk! Vul ze bijvoorbeeld met kip, tonijn, spinazie, geitenkaas of iets anders lekkers! Ik heb ze gevuld met een zelfgemaakt tomatensausje, kruiden en geraspte kaas. Je de portobello pizza’s als lunch eten, als hoofdgerecht met een salade of als voorgerecht als je een grote eter bent. Lees meer

Snelle aubergine tosti’s

Gister ben ik op zoek geweest naar meer manieren om brood te kunnen vervangen. Als je gezonder eet, ben je ’s middags en ’s ochtends vaak wat langer bezig om je eten klaar te maken omdat je niet altijd zo even hup een boterham kan pakken. Soms heb je hier gewoon even niet zo een zin in of ben je met andere dingen bezig, maar wil je toch snel iets gezonds eten. De aubergine tosti die ik vandaag maakte, is perfect voor zulke momenten. Je hebt niet veel nodig, je bent zo klaar en het is super lekker!

Lees meer