Browse Category: Lunch

Snelle aubergine tosti’s

GisterΒ ben ik op zoek geweest naar meer manieren om brood te kunnen vervangen. Als je gezonder eet, ben je ’s middags en ’s ochtends vaak wat langer bezig om je eten klaar te maken omdat je niet altijd zo even hup een boterham kan pakken. Soms hebΒ je hier gewoon even niet zo een zin inΒ of ben je met andere dingen bezig, maar wil je toch snel iets gezonds eten. De aubergine tosti die ik vandaag maakte, is perfect voor zulke momenten. Je hebt niet veel nodig, je bent zo klaar en het is super lekker!

Lees meer

Gepaneerde groenteballetjes

Paneermeel is erg handig als je iets wilt bakken of frituren wat zonder krokant korstje uit elkaar zou vallen.Β Het wordt meestal gemaakt van brood- of beschuitkruimels. Omdat dit gezonder te maken, heb ik een variant hiervoor bedacht. Het paneermeel op deze groenteballetjes is gemaakt van amandelmeel, gebroken lijnzaad en geraspte Parmezaanse kaas.

Lees meer

  • 1
  • 2